| Tavola 6.4 - Produzioni di qualità. Anni 2007-2009 |
| 2007 | | 2008 | | 2009 |
| Basilicata | Mezzo-giorno | Italia | | Basilicata | Mezzo-giorno | Italia | | Basilicata | Mezzo-giorno | Italia |
| TRASFORMATORI DI CARNI IGP |
| Trasformatori | 1 | 223 | 916 | | 2 | 217 | 872 | | 3 | 240 | 866 |
| Macellatori | - | 32 | 103 | | - | 33 | 103 | | | 47 | 120 |
| Porzionatori | 1 | 173 | 726 | | 2 | 170 | 700 | | 2 | 179 | 678 |
| Elaboratori | 1 | 203 | 825 | | 2 | 198 | 790 | | 2 | 196 | 759 |
| PRODUTTORI E TRASFORMATORI DI FORMAGGI DOP |
| Num aziende agricole | 22 | 12.442 | 33.311 | | 34 | 13.764 | 33.999 | | 24 | 13.668 | 32.749 |
| Allevamenti | 22 | 12.725 | 35.269 | | 34 | 13.926 | 37.204 | | 25 | 13.905 | 36.250 |
| Trasformatori | 6 | 352 | 1.951 | | 8 | 331 | 1.671 | | 8 | 330 | 1.695 |
| Caseificatori | 6 | 328 | 1.592 | | 8 | 317 | 1.417 | | 7 | 302 | 1.413 |
| Stagionatori | 4 | 314 | 1.452 | | 8 | 296 | 1.075 | | 8 | 307 | 1.130 |
| PRODUTTORI E TRASFORMATORI DI ORTOFRUTTICOLI E CEREALI DOP E IGP |
| Num aziende agricole | 25 | 1.854 | 16.024 | | 23 | 1.759 | 15.450 | | 14 | 1.770 | 15.776 |
| Superficie (in ettari) | 33,0 | 7.585,4 | 42.744,1 | | 34,1 | 7.276,7 | 42.921,5 | | 17,6 | 8.879,2 | 45.315,0 |
| Trasformatori | 10 | 201 | 668 | | 10 | 182 | 573 | | 8 | 314 | 706 |
| Fonte: Ns. elaborazioni su dati Istat, Sistema informativo su agricoltura e zootecnia |
