| Tavola 6.9 – Produzioni di qualità . Anni 2005-2007 | |||||||||||
| 2005 | 2006 | 2007 | |||||||||
| Basilicata | Mezzo-giorno | Italia | Basilicata | Mezzo-giorno | Italia | Basilicata | Mezzo-giorno | Italia | |||
| TRASFORMATORI DI CARNI IGP | |||||||||||
| Trasformatori | – | 139 | 703 | – | 162 | 764 | 1 | 223 | 916 | ||
| Macellatori | – | 19 | 89 | – | 27 | 96 | – | 32 | 103 | ||
| Porzionatori | – | 110 | 566 | – | 119 | 598 | 1 | 173 | 726 | ||
| Elaboratori | – | 122 | 616 | – | 143 | 676 | 1 | 203 | 825 | ||
| PRODUTTORI E TRASFORMATORI DI FORMAGGI DOP | |||||||||||
| Num aziende agricole | – | 1.235 | 17.546 | 21 | 1.464 | 20.952 | 22 | 12.442 | 33.311 | ||
| Allevamenti | – | 1.368 | 20.690 | 21 | 1.507 | 21.296 | 22 | 12.725 | 35.269 | ||
| Trasformatori | 6 | 367 | 1.920 | 7 | 372 | 2.023 | 6 | 352 | 1.951 | ||
| Caseificatori | 6 | 346 | 1.672 | 7 | 348 | 1.665 | 6 | 328 | 1.592 | ||
| Stagionatori | 6 | 362 | 1.430 | 7 | 335 | 1.477 | 4 | 314 | 1.452 | ||
| PRODUTTORI E TRASFORMATORI DI ORTOFRUTTICOLI E CEREALI DOP E IGP | |||||||||||
| Num aziende agricole | 25 | 1.735 | 11.561 | 22 | 1.547 | 16.637 | 25 | 1.854 | 16.024 | ||
| Superficie (in ettari) | 43,14 | 5.000,1 | 25.100,3 | 27,4 | 6.107,6 | 44.757,5 | 33,0 | 7.585,4 | 42.744,1 | ||
| Trasformatori | 8 | 123 | 620 | 9 | 142 | 676 | 10 | 201 | 668 | ||
| Fonte: Ns. elaborazioni su dati Istat, Sistema informativo su agricoltura e zootecnia | |||||||||||